わらっく 吉元です(^^)/
昨日に引き続き、不飽和脂肪酸の話です。
今日は、DHAと共に様々な効果のあるEPAです。
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不飽和脂肪酸のEPAも必須脂肪酸です。
★EPA・・・Eicosapentaenoic acidの略
正式名称・・・エイコサタペンタエン酸
EPAも昨日のDHA(ドコサヘキサエン酸)に書いたように「必須脂肪酸」です。
人に必要な栄養素は約45~50種類
摂取量の多い「糖質」「脂質」「タンパク質」は「三大栄養素」と呼ばれていて、エネルギー源として生命活動に欠かせない栄養素です。
「三大栄養素」に「ビタミン」と「ミネラル」を加えて「五大栄養素」と呼びます。
三大栄養素の脂質は、「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられる
飽和脂肪酸は、バターやラードなど動物性脂質と呼ばれるものです。
不飽和脂肪酸は、魚類やオリーブオイル、ごま油などに多く含まれています。
不飽和脂肪酸は、固まりにくい性質で、血中に増加した中性脂肪やコレステロールを減らす働きがあります。
EPA、DHAが精神を安定させる働きがある
EPA、DHAが、近年の研究で精神面を安定させる働きがある事が分かってきました。
鬱状態が改善されたとの研究結果もあり期待されています。
必須脂肪酸のEPA、DHAも摂れる ミドリムシのちから
ミドリムシ(ユーグレナ)は、なんと59種類もの豊富な栄養素を持っています。
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今日も、最後まで読んで頂きありがとうございました。
では、また明日の店長日記でお会いしましょう(^^♪
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