わらっく 吉元です(^^)/
ミドリムシって何？
素朴な疑問ですよね。
今日は、ミドリムシのちからの原料「ミドリムシ」について書いてみます。
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小学校5年生の理科の授業で習ったミドリムシ！とても珍しい微生物です。
ミドリムシ（学名：ユーグレナ/Euglena）は、ラテン語で美しい（eu）眼（glena）という名前です。
5億年以上前の原始の地球で誕生し、動物と植物の両方の性質を持つ珍しい微生物で、大きさは、約0.03mm～0.05mm＝30μｍ（ミクロン）～50μｍ（ミクロン）植物の藻の仲間で極細藻類に分類されます。
ミドリムシは、光合成を行い栄養分を体内に蓄えますが、繊毛を変形させて移動する事も出来るのです。
小さなミドリムシが持つ豊富な栄養素。
ビタミン13種類
ミネラル10種類
アミノ酸18種類
不飽和脂肪酸13種類
地球上でミドリムシだけが持つ貴重栄養素のパラミロン（β-グルカン）など5種類
をバランスよく含有しています。
驚異の栄養吸収率
ミドリムシは、栄養吸収率を下げる細胞壁（セルロース）がなく、細胞膜しかありません。
植物には、細胞壁があり人は細胞壁を分解する酵素を持っていません。
ですから、しっかり噛んで食べても、栄養吸収率は、たったの約40％と言われています。
ミドリムシの細胞膜は、人の酵素に分解されるので、栄養吸収率は約93.1％なのです。
ミドリムシは、豊富な栄養素と驚異の吸収率を誇る凄い食品です。
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今日も、最後まで読んで頂きありがとうございました。
では、また明日の店長日記でお会いしましょう(^^♪
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